Project Baking : Kek Karamel

Assalamualaikum

ehem

maaf la bulan Ramadhan je sibuk la nak tepek gambar makanan

ya ampun!

hehe

ok sekarang dah ade hobi baru

masak memasak dan baking membaking

hobi develop lepas kawen la sebab semua alat cukup kan

kalau takde alat-alat terus tak jadi pape kan ;)

saje la cuba-cuba resepi kan

bakat terpendam katenye..hehe

ok meh tengok apa projeknye

daku buat Kek Karamel ni Khamis minggu lepas

tak tau la kenapa rasa nak makan sangat Kek Karamel ni

padahal daku paling tak minat Puding Karamel 

tapi sebab ada kek, makanye terliur la pulak

projek ni usahasama dengan housemate daku, Yana

seronok ade geng ni

first time buat sangat la berdebar-debar

lagi-lagi bab nak buat meringue

nightmare tau meringue ni sebab sensitif

dulu pernah tengok cerita jepun tajuk Bambino lakonan Jun Matsumoto

best tau cerita ni, pasal Jun nak jadi chef

ade satu scene meringue Jun tak jadi kena buang je dalam tong sampah

start hari tu mula la goggle pasal meringue

dah lama nak buat tapi tak konfiden

sampai la datang fenomena Pavlova semua

dah geram dah nak ber-meringue

tapi rupanye jodoh dengan meringue masa buat Kek Karamel ni :p

opss terbebel sudah

jom la daku tepek resepi

kalau step by stepnye boleh la rujuk blog favret daku Masam Manis

klik je Kek Karamel Step By Step ni

inspired gila tengok hasil kerja Kak Ita 

salute sangat

KEK KARAMEL

resepi : Munirah Baharum

rujukan : Azlita Masam Manis

a) Gula Hangus 

2 sudu besar gula pasir 

Sediakan loyang 8 inc. 

Tabur gula dalam loyang dan masak atas api perlahan. 

Biar gula hancur dan warna tukar jadi perang. 

Ratakan gula dgn menyenget2 kan loyang kiri dan kanan 

Biar gula sejuk. Gula yg sejuk ni akan keras dan akan retak2 dan berbunyi spt kaca pecah bila dah keras. 

Ketepikan 

b) Bahan Karamel

1/2 tin susu cair 

70g gula castor 

1/2 sudu teh esen vanilla 

3 biji kuning telur 

Kacau susu dan gula hingga gula larut. 

Kacau telur dan esen perlahan. 

Satukan kedua2 bahan dan kacau rata perlahan aje. 

Kemudian tapis ke dalam loyang gula hangus tadi. 

Ketepikan. 

Kalau nak dapatkan lapisan karemel yg tebal gandakan sukatan susu dan kuning telur. 

(Adunan ni tak perlu di bakar dulu ye! kita akan bakar adunan ni bersama adunan kek nanti )

c) Adunan Kek Bahan 1

70g gula kastor 

3 biji telur kuning 

135ml air 

45ml minyak masak Pukul telur kuning, minyak dan air sampai gebu dan tukar ke warna putih. 

Kemudian masukkan gula kastor dan pukul lagi sampai naik sekali ganda.

d) Adunan Kek Bahan 2

140 gm tepung gandum 

1 sudu teh baking powder Matikan mixer dan masukkan tepung dan baking powder yg telah diayak 

Masukan sikit2 dan kacau perlahan secara kaup balik hingga kesemua bergaul sempurna. 

Ketepikan.

e) Merinque 

6 biji putih telur (nota : daripada 3 biji telur sebelumnya - pastikan jgn tercampur sedikit pun telur kuning)

70g gula castor 

1 sudu teh krim of tar2 

Pastikan semua peralatan dalam keadaan kering 

Pukul putih telur hingga berbuih 

Masukkan gula dan tatar dan terus memukul dgn speed tinggi hingga adunan kental dan kaku, kalau kita terbalikkan loyang adunan putih telur tu tidak jatuh 

Masukkan 1/3 bahan merinque ke dalam adunan tepung (Adunan Kek 1 & 2) tadi. 

Gaul rata secara kaup balik 

Kemudian masukkan semua baki adunan merinque dan ratakan dgn kaedah kaup balik hingga bergaul sempurna. Kacau perlahan sahaja.

Bahagikan adunan kepada 3 bahagian yg sama banyak.

Letakkan pewarna yang anda sukai. 

Kemudian tuangkan adunan kek ni ke atas lapisan karemel tadi.

Belang- belangkan adunan

Tuang 3 sudu lapisan pupple, kemudian 3 sudu lapisan pink di tengah-tengah lapisan purple. Kemudian tuangkan pula 3 sudu lapisan biru di tengah-tengah lapisan pink. 

Buat begini sehingga 3/4 adunan, kemudian buat pula cara yg sama dgn 2 sudu pula. 

Akhir sekali dengan satu sudu. 

Lorekkan atas adunan dengan lidi.

Panaskan oven terlebih dahulu. Panaskan pada suhu 170 C terlebih dahulu. Bila dah masukkan kek dalam oven tukar pada suhu 160C. 

Gunakan api bawah sahaja. 

Kaedah Steam Bath 

Tuangkan air panas dalam loyang yg lebih besar dari loyang kek tadi. 

Letakkan loyang yg berisi kek dalam loyang yg berisi air panas tadi 

Letakkan pada rak bawah dalam oven. 

Bakar kek pada suhu 160 C dengan api bawah selama 1 jam atau sehingga kek benar-benar masak. 

Jangan buka pintu oven semasa proses pembakaran 1/2 jam pertama. 

Selepas masak  biarkan kek kekal dalam oven sehingga kek renggang di tepi loyang. 

Terbalikkan kek atas pinggan dan biarkan kek turun sendiri. 

Potong kek bila ia benar-benar telah sejuk. 

Puas hati walaupun Kek Karamel daku belum perfect

puding agak lembik, maybe kena bakar lama sikit

Kak Ita yang hebat pun 7 kali baru perfect

daku haruslah 14 kali kot 

hehe

tapi rasanye yang manis-manis buah memang tempting!

cuba la ye ;)

p/s ~ nak pergi kelas bakeri tak sempat lagi. haish

p/s/s ~ mintak halal ye Kak Ita kopipes resepi. hehew

Update sempena Ramadan Mubarak 2013

Assalamualaikum 

dah lama tak mencoret kat blog busyuk-busyuk ni 

biasa la vitamin M tu sentiasa bertambah je kan ;D

daku sekarang masih PJJ dengan cik abg cyg

asal petang jumaat je pecut ke Klang

bulan puasa ni balik awal pukul 4 petang memang heaven la

jemu gak life camni, harap-harap ada la rezeki dok sekali pas raya ni ;)

well, dah hari ke-9 kita berpuasa kan

salam Ramadhan semua!!

tertinggal keretapi pulak -.-"

so amacam puasa kali ni

dah upgrade apa yang patut??

sama-sama la kita ye baiki lubang-lubang yang kosong dalam hati

perlahan tapi istiqamah 

tahun ni berpuasa dengan Herbalife

Alhamdulillah energy konsisten sampai ke petang;)

macam tahun-tahun sudah, sehari sebelum puasa ada makan-makan kat ofis

sama la tahun ni

kalau tahun lepas makan nasi impit kuah kacang dan laksa

tahun ni menu lain la pulak kann

apekah menunye?

dari rumah bujang daku

menunya durian crepe dan puding kastad koktail je

bertungkus lumus dengan housemate merangkap ofismate, Yana

lain-lain menu ade kuew teow goreng, nugget, buah-buah dan almond london lagi

hehe

owh ni kuih raya 1st batch baru siap semalam

almond chocolate chip

sedap woo

untuk penggemar coklat ;)

projek biskut raya tahun ni daku share dengan Yana

sebabnye datang vitamin R nak buat biskut ni adalah kerana daku ade seketul oven dan seketul mixer

jadinye rugilah kalau tak guna sedangkan kelengkapan dah ada kan

sambil-sambil asah bakat buat biskut raya ni ;)

tapi yang order tetap ada cuma kurang la dari tahun lepas

kerepek-kerepek masih beli

sabak bernam kan syurga kerepek ;)

p/s ~ terima kasih untuk beberapa follower baru dan readers yang sudi singgah ;)

lebiu!

Hampir 3 bulan :)

Assalamualaikum

sihat ke semua kawan-kawan blog yang daku kasihi??

rindunye semua orang

hehe

maaf la ke laut betul update blog ni kan

bagaikan telah dianaktirikan pulak -.-"

fuh

ok, apa yang 3 bulan tu??

belum kawan, belum..

belum ade rezki lagi nak pregnant hatta 3 minggu pon

doakan aje la ye ;)

daku cuma nak share yang daku dah hampir 3 bulan jadi Herbalife Independent Distributor

consume Herbalife secara serious pun dalam 3 bulan ni la

niat daku nak improve kesihatan dan lose weight sikit la

10 kg je -.-"

sekarang baru 3 kg turun

pelan-pelan kayuh ek ;)

tapi yang seronoknya badan dah rasa lebih ringan dan bertenaga

dah kurang bersin pagi-pagi

Alhamdulillah, berkat izin Allah jugak ni semuanya

rasa happy dengan perubahan ni baru la daku berani update tau :)

siapa nak tau lebih lanjut boleh contact ye

macam biasa la

FB daku or via Page daku ni

moh le ramai-ramai mengelike ye ;)

klik je link page ni k, jangan malu-malu..hehe

Herbalifestyle

p/s ~ tempahan bunga felt besar sentiasa terbuka :)

 Alhamdulillah, rezeki dari Allah jua :)

Blogku suam-suam kuku

Assalamualaikum

nak tanya, 

ada lagi tak yang baca blog ni

siapa yang masih follow dan baca sila la komen sikit ye

hehe

sebab dah tukar layout semua takut ruangan komen tak valid ke ape

kalau betul ada masalah tolong PM kat FB ye ;)

tengah mencari masa untuk berblog kembali ni ;)

Kerja Kahwin : Zai & Ije, 4 Mei 2013, Raub (Tiffany blue + Pink)

Assalamualaikum
quick update tentang wedding job di Raub pada 4 Mei yang lepas
wedding member rapat semasa study UiTM dulu
kecik molek je orangnye ;)

daku dan partner berkampung di kampung beliau
malam tidur dalam kelambu macam baby
teringat lak kenangan zaman kecik-kecik ;p
eh, ok dah
quick update ape bebel camni -.-"

task kami adalah ;
i) mini pelamin nikah & sanding bersama photobooth props

  

 

 

 

 

  

 

 

ii) simple deco bilik pengantin



iiii) gubahan tapak dan bunga hantaran
; sirih junjung dan add on touch up oleh kakak ipar pengantin :)





Alhamdulillah semuanya berjalan lancar
pengantin happy, famili beliau pun happy :D

p/s ~ slot untuk 2013 telah dibuka, PM daku jika berminat :)

Ulang bulan ke-5

 

17 Nov 2012 - 17 April 2013
dah 5 bulan rupanya
sekejap je masa berlalu
kan :)

pencapaian setakat ni 10 kg lemak tepu je
muehehe
masih berulang alik setiap weekend
cuma arahnya dah bertukar
dulu ke Lumut
sekarang ke Klang pulak

belum ada rezeki baby lagi
mungkin elok jugak sebab masih berjauhan
tapi sentiasa berusaha ;)

daku sekarang dah mula ambik tempahan gubahan hantaran dan juga mini pelamin
mula dari kecil - kecilan dulu ;)
juga terima tempahan bunga felt besar ni
bagi yang takde masa nak buat boleh PM daku untuk tempahan

 yang ni hantaran untuk majlis 4 Mei ni
belum habis touch up lagi yang dalam gambar ni




daku juga buat mini pelamin dan bilik tidur
hope semuanya berjalan lancar
nervous pulak kan buat pelamin orang
kalau pelamin sendiri boleh la nak try and error


sekarang belum ada masa lagi nak promote betul - betul kat blog ni
internet slow terbatas betul nak update blog
dah la bloglist ada yang hilang
haish
nanti la godek-godek semula

eh, hari rabu sepatutnya wordless kan
abaikan je la ye :p

Review Nikah/Resepsi : Meja Makan Beradap

Assalamualaikum :)
asyik tenggelam timbul je review kan
blog pun asyik terabai
tsk -.-"

untuk meja makan beradap ni diselenggara oleh sepupu daku dan suami beliau
memandangkan si suami bekerja di resort jadi takde masalah nak menghias meja makan
pulak tu dorg memang pandai masak
serah je la pada yang pakar :)

daku puas hati sebab dorg buat macam tahap katering dah gayenye
hehe
set pinggan mangkuk semua koleksi mama dan sedara mara
pinjam je la kan mana yang tak cukup tu :)

meja setup bawah porch je sebab nak jimat khemah
porch pon luas jadi elok la penuhkan ruang

eh, jom cuci mata tengok makanan
seronok jadi pengantin tapi bab makanan pengantin tak sempat nak bedal
padahal makanan semua best kan
huhuk

 

 

 

 

 

 

 

ni la sepupu yang incharge meja makan beradap
comey kan ;)

masa ni semua dok serbu makanan pengantin dah
hehe

Kek buttercream ombre daku asalnya kat depan meja makan beradap
masa nak potong angkat letak depan pelamin :)

hoih
lapar la tulis pasal makanan ni
lepas kawen ni berat naik 10kg -.-'
nightmarenye

meh nak tepek gambar latest
ni masa kenduri Awin last month
bulats~

p/s ~ dalam misi diet bersama cik abg hehe

Review Nikah/Resepsi : Video Nikah

Assalamualaikum

video nikah baru siap

huu

malu -.-"

B2B Terengganu boleh cari En. Palie 

cari je FB Palie Massa atau Massa Studio

friendly orangnye

tapi agak busy :p

gambar-gambar beliau pun superb!

daku puas hati dengan video ni

memang tak sangka dapat video yang ok kualitinye dengan rate RM500 je ;)

nerves jugak sebab kebanyakan rate video 1k ke atas

10 minit memang puas tengok ;)

tapi malu la lagi-lagi bab bagi ucapan -.-"

kena bahan dengan ofismate sebab pegang handbouqet macam pegang microfon je

cis cis!

skema habis -.-"

p/s ~ rasa macam baru semalam je nikah :p

Review Nikah/Resepsi : Kek Buttercream Ombre

Assalamualaikum
sihat ke semua??
hehe
maaf la asyik tenggelam timbul je review daku nih
dah masuk 4 bulan kahwin pun tak habis2 lagi -.-"

busy sangat dengan workloads dan tanggungjawab yang baru
so kena la pentingkan yang tu dulu kan, kan
sementara tunggu surau ofis kosong meh la daku sambung review :D

btw, ramai dah yang dah pregnant kan
alhamdulillah :)
daku belum ada rezki tapi usaha sentiasa ada di kala berkesempatan
hewhew
doa pun tak putus-putus ;)

ok jom review kek buttercream ombre comel ni
daku tak suka fondant sebab keras
comel tak kak ton??

 

daku memang aim nak kek ombre atau bertone ni
cantik kan bila ada tone
sayang sangat nak potong kek ni
kek bahagian dalam pun ombre tapi takde gambar pulak
harga maaf sangat memang lupa sebab adik yang bayar tapi bawah RM200 rasanye

jadi isu jugak kek ni sebab takde kotak dan tak muat nak simpan dalam peti sejuk
kena hentam sebab tak mintak kotak dan ambik kek malam sebelum majlis -.-"
awal sangat katanye selalu kek sampai hari majlis
time tu memang geram tapi buat dek aje
tula cabaran time kenduri kan
tak semua setuju dengan kita ;)

sebab kelam kabut last minit jugak lupa pasal pisau potong kek
masa nak potong kek baru teringat kan
apa lagi, daku ambik pisau potong bawang kat dapur balut dengan tisu dan ikat reben
tada!!
dah ada pisau :p
asal boleh je time tu kan

untuk B2B area terengganu boleh contact FB Baker's Tales Cupcake
atau boleh je terjah kedai di Arked Maidam, Chabang Tiga, Terengganu
betul-betul lepas trafik light depan sekolah chabang tiga, sebelah kiri :)

p/s ~ rindu nak blogwalking ;(

Review Nikah/Resepsi : Baju Nikah

Assalamualaikum

sambung review lagi ;)

baju nikah ada sedikit drama sebenarnya

tapi dah lepas pun kan ;)

barang yang lepas jangan dikenang kan, kan 

untuk nikah temanya grey + yellow + cream 

tapi tak tau la cream selit tang mana

haha

jom usha baju daku

baju nikah adalah berupa dress dengan kain belah tepi

tak tau nak describe camne :p

asalnya nak letak banyak sangat manik plus lace semua

tapi akhirnya cuma rasa nak simple je

sebab rasa dah habis banyak duit dah

haha

cuma letak lace kat veil je la

daku cuma buat crumble kat hujung lengan

dan kat belahan kain tu

and i love it very much!!

macam pakai gelang tau manik crumble kat hujung lengan tu ;)

tapi kat belahan kain tak berapa nampak sebab terberat ke dalam -.-"

patut buat kat kaki kain kot kan

hehe

owh daku ada buat bunga poodle yang besar untuk lekat kat tepi pinggang

tapi tangan lagi besar dari bunga 

bunga telah dianaktirikan

veil pulak beli kain chiffon kat jakel

buat halfmoon

jahit lace setengah meter 

dan tambah manik

kiri kanan hujung lace buat crumble sama macam hujung lengan dan belahan kain

shawl pulak lebihan kain dress 

potong dan jahit tepi saje

baju nikah lelaki jugak yang senang

baju melayu

daku tambah manik je

gigih daku jahit manik pengikat kasih ni :p

sampin pulak beli kat pasar payang 

ok tu je la, nak tengok Running Man ;)

Review Nikah/Resepsi : MUA

Assalamualaikum semua

dah lama tertunda review

meh la daku sambung balik

hewhew :p

nak review MUA resepsi

sangat puas hati!!

bagi B2B Terengganu terutamanya boleh cari Anis dari Fizanis's Bridal

tak sempat nak lenguh bontot pun mekap dengan beliau ni

sempoi je mekap sambil borak-borak 

sambil beliau jawab call

haha

tapi mekap tetap superb ;)

inilah beliau in action 

time ni tengah pakai lipstick rasanye

actually dah ramai guna khidmat beliau

macam Puan Mila terus ambil pakej lengkap

senang kan ;)

p/s ~ makeup dua kali nikah/resepsi dan sesi outdoor esoknye cuma RM250 ;)

Live dari rumah mertua

Assalamualaikum

sihat ke semua??

blog daku ni dah dilanda sindrom malas

hehe

so malam ni update la sikit

sekarang depan tv dekat dapur rumah mertua

tengah layan tv9 

channel adalah mengikut taste orang yang pegang remote kat ruang tamu

haha

nasibla kan dua tv tapi satu astro jek

aktiviti rutin macam ni la

tengok tv bersama mertua, akak ipar dan anak-anak sedara ;D

lepas makan malam adalah aktiviti bebas 

suami daku pon bebas la keluar dating dengan kawan beliau
owh, petang tadi aktiviti menggoreng rempeyek
berpeluh-peluh la jugak kan musim-musim hujan ni ;)

cuti CNY ni memang banyak kenduri kan

bersambung-sambung dari minggu lepas

selamat pengantin baru kepada kawan-kawan yang dah selamat menjadi isteri ;)

last week sempat hadir kenduri member sekolah kat Maran

setengah jam je dari rumah

dua-dua pengantin ex-classmate

tahniah Hani + Elmie!!

oit, daku duduk ye bukannye makin bantut -.-"

sabtu baru ni shoot balik terengganu bertiga dengan suami dan mama

sempat jugak sampai kenduri bffku Milia

beliau sewa pelamin daku tapi ada modified sikit-sikit

hehe

rasa macam nak sanding lagi sekali je tengok pelamin sendiri ;p

gambar vibrate pulak dah-.-"

tak dapat cari gambar full dalam fb beliau

hehe

ni masa nikah

ni pulak masa beliau sanding

nak sanding jugak rasanye!

hehe

ok otak dah cramp tak tahu nak tulis apa

ingatkan entry tak bergambar rupanye ada gak gambar kan ;p

p/s ~ esok sarapan nasi impit kuah kacang & rendang ayam hutan special dari dapur mertua..hehe

Tutorial : Bunga Felt Besar

Assalamualaikum semua
maaf lewat lagi buat tutorial
sepatutnya publish selasa, tapi selasa MC pulak
batuk dah seminggu maka tonsil membengkak dengan jayanya
balik rumah makan roti telan ubat terus berdengkur sampai petang
malam pun tidur awal penangan ubat batuk
spekulasi pun timbul kat ofis kononnye ade orang baru -.-"
amin3..hehe

so hari ni jom kita tengok cara buat bunga felt yang besar ni
daku guna bunga felt besar untuk Pelamin DIY ni


ok ni adalah apa yang kita cuba buat hari ni ;)
sekuntum mawar bunga felt besar merah


Bahan-bahan :
1) Kain felt
(prefer yang lembut, kalau takde, yang keras pon boleh)
2) Gunting
3) Glue gam
4) Dawai bunga saiz 18 atau 20 (salah satu)
5) Pita pelilit bunga (warna ikut suka)
6) Bebola udang krismas (warna ikut suka)
7) Template (dalam gambar seterusnya)

Cara-cara : 
1) Potong kain felt ikut bentuk segiempat sama.
Daku takde ukuran tepat sebab takde pembaris.
Cuma ikut panjang dawai je.
Kebetulan sama pulak dengan petak tikar getah tu :p
So, saiz boleh adjust ikut keinginan masing-masing :)
Macam dalam gambar ni ada dua keping kain la.
Maksudnya untuk dua kelopak.

2) Lepas tu, potong petak tadi ikut template.
Template ni daku reka je.
Boleh lukis atas kertas pastu tekap je kat kain felt.
Template pink tu pon guna felt tapi yang nipis punye.

3) Potong ikut template sampai dapat 8 keping semuanya.

4) Gam dawai di belakang setiap kelopak.
Gam dari hujung ke hujung kelopak.
Tips : Buat garisan gam yang tebal dulu baru letak dawai.
Kalau rasa susah nak buat garis lurus freehand, garis dulu atas felt guna pen.
Pastikan betul kering baru ke next step.

5) Buat bentuk 'S' untuk 5 kelopak bawah. 

6) Cantum 5 kelopak 'S' tadi.
Lilit dawai guna dawai pelilit bunga sampai kemas.

7) Selitkan 3 kelopak last yang tinggal antara celah 5 kelopak 'S'.
Lilit dawai sampai kemas.
Lepas tu bentukkan 3 kelopak tu jadi bentuk 'S'.
Kembangkan dan adjust.

8) Step ni lupa nak snap gambar. Step letak bebola krismas tu.
Samada nak ikat guna dawai atau gam je terus kat tengah.
Ikut selera masing-masing k ;)

Jom cuci mata tengok bunga tempahan member baru-baru ni
Esok daku share pasal pelamin tunang DIY beliau ek..

 

 

 

So dah tau kan serba sedikit cara nak buat
maaf ye kalau ada yang kurang clear dan faham
sebarang soalan boleh tanya nanti daku update terus ok ;)